O que é liofilização?

O que é liofilização?
O processo de liofilização começa com o congelamento do item.Em seguida, o produto é colocado sob pressão de vácuo para evaporar o gelo em um processo conhecido como sublimação.Isso permite que o gelo se transforme diretamente de sólido em gasoso, ignorando a fase líquida.
O calor é então aplicado para auxiliar no processo de sublimação.Finalmente, placas condensadoras de baixa temperatura removem o solvente vaporizado para completar o processo de liofilização.
Para a maioria dos itens, o produto acabado pode ser trazido de volta ao seu estado original apenas com a adição de água, enquanto outros itens são transformados em um produto final mais eficaz na forma seca.

Vantagens dos alimentos liofilizados
Os alimentos liofilizados retêm a maior parte do seu valor nutricional, o que é útil para a saúde das pessoas.
Os alimentos liofilizados mantêm a sua cor natural, o que aumenta o apetite das pessoas.
Os alimentos liofilizados mantêm o seu sabor fresco, as pessoas podem desfrutar da felicidade do bom gosto.
Alimentos liofilizados não requerem refrigeração.
Alimentos liofilizados podem durar meses ou anos, o que será útil para muitas famílias em todo o mundo a qualquer momento.
Os alimentos liofilizados também podem ser reidratados muito rapidamente, ao contrário dos alimentos desidratados.
Não contém bactérias porque não há água
A água é removida dos alimentos liofilizados, eles se tornam muito leves.É mais fácil e barato transportar e entregar grandes quantidades de alimentos liofilizados.

Usando frutas liofilizadas
Os produtos frescos são sempre preferíveis na época, mas na maioria das vezes, as frutas da melhor qualidade podem ser muito caras.Liofilizado é uma forma acessível de obter a nutrição e o sabor que você procura em qualquer época do ano.
Frutas liofilizadas em pó podem ajudar você a economizar ainda mais.Uma colher de sopa de fruta liofilizada em pó equivale a 7 a 8 colheres de sopa de fruta verdadeira, sendo o substituto perfeito para receitas como pequeno-almoço, sobremesas e produtos de pastelaria.

Melhore o seu café da manhã
Obtenha sua dose diária de frutas adicionando frutas liofilizadas à sua mistura para panquecas!Você também pode optar por muffins, mas primeiro hidrate-os com um pouco de água.O segredo é usar muito menos água do que você acha que precisa e mexer lentamente em uma tigela até que estejam totalmente reidratados.Se você usar muita água, a fruta pode ficar muito mole.
Além disso, você também pode incrementar seu cereal favorito com uma ou duas colheres de sopa de frutas liofilizadas!Bananas liofilizadas também combinam muito bem com aveia.

Sobremesa Perfeita
Frutas liofilizadas podem ser assadas em suas sobremesas favoritas ou reidratadas para um lanche direto!As crianças adorariam e você as está ajudando a se alimentar de maneira saudável.
Frutas reidratadas também podem ser usadas como cobertura para alegrar o visual de bolos e doces. Se você é fã de biscoitos de aveia, substitua as passas por frutas liofilizadas e outras frutas.

Adicionar às sopas
Os vegetais liofilizados podem ser armazenados por mais tempo sem sacrificar o sabor, a nutrição e a textura.Você pode adicioná-los imediatamente às sopas, sem hidratá-los primeiro com água.Apenas certifique-se de ajustar a quantidade de água ou caldo que você adicionará às suas sopas!
É uma ótima maneira de criar um lote grande que você pode usar em diferentes refeições ao longo da semana.

Bebidas Melhoradas
Água com infusão de frutas está sempre na moda. É uma ótima maneira de adicionar um pouco de sabor e nutrição à sua água comum e você pode mastigar a fruta depois.
Frutas liofilizadas também são perfeitas para criar smoothies saudáveis.O teor de água nas frutas frescas muitas vezes prejudica o sabor ou o volume, por isso é útil preparar a quantidade certa.

Armazenamento de produtos liofilizados
Frutas e vegetais liofilizados são incríveis para estocar a granel e podem durar muito tempo.É ótimo ter na despensa em caso de emergência e pode ajudar você a economizar em compras no longo prazo!